Black Angus

Descrizione del servizio

Una delle cose che rende la carne di Black Angus tanto speciale è l’alimentazione dei bovini, costituita quasi esclusivamente da fieno e grano; da circa 2 mesi prima della macellazione, poi, le mucche vengono alimentate solo con mais. Ciò permette di conferire alla carne di Black Angus quel sapore dolciastro che la rende davvero inconfondibile. La carne Black Angus è tra le carni che contengono più proteine e si distingue da altre per l’alta presenza di infiltrazioni di grasso: nello specifico, si compone di circa l’80% di proteine e il 20% di grasso.

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